盐城ISO22000认证的主要原则是什么？

ISO22000认证是一个成熟的、综合的食品安全管理体系，能够保障食品制造、卫生、储存、运输、销售过程中食品安全。其主要原则包括以下几个方面：

1.流程分析原则：对生产工艺进行全面的分析，评估每个步骤的潜在风险和危害，确保食品安全。

2.风险控制原则：将生产和经营流程中可能会导致食品安全危害的环节予以控制，以达到降低风险的目的。

3.体系管理原则：将食品安全管理体系固化为标准化、流程化、程序化的管理体系，从企业管理结构、规范操作程序、质量监督、培训教育等多方面确保体系可控。

4.连续改进原则：定期进行体系内部审查和体系的外部审核，及时调整管理体系，进一步提升食品安全管理水平。

在ISO22000认证中，关键点在于对单个组织进行全面分析与评估，包括从原材料的选择、产品制备、生产流程及出售，全方位保障食品安全。其中，对原材料的选择和采购做出了相应的要求，对于采购原材料进行有效的监管，确保符合食品安全要求。对于食品制备工艺中可能存在的各类污染物和风险因素细致分析，从而能够全面控制食品安全风险。

ISO22000认证的要求还要求企业必须对员工进行专门的培训，进一步加强食品安全意识，确保员工能够全面掌握企业的安全管理制度和操作程序，提高员工素质和安全意识，进而提高产品、服务的质量，实现稳定的发展。

总之，ISO22000认证着力于在整个生产流程，从原材料采购到销售环节全程保障食品安全，并要求企业建立完整的管理体系和完善的食品安全管理制度，以提高食品安全水平和消费者满意度。